E’ il dilemma di chi ama deliziarsi tra i sapori dei formaggi ma deve perdere qualche chilo. Difficile rinunciare al nostro cibo preferito, ma una soluzione c’è. La ricotta infatti assicura cremosità e delicatezza, ma senza troppe calorie. E si adatta sia a condire un primo, sia ad accompagnare un secondo che a fare da ingrediente per il dessert. Proprio quest’ultima “versione” è quella presentata oggi in questa ricetta: ecco dunque come preparare il dolce freddo alla ricotta. Leggi il resto »
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Va bene mangiar leggero, ma perché rinunciare al gusto? Seguendo questa ricetta potrete rendere più intriganti, in pochi minuti, le classiche verdure crude, che però in cambio vi forniranno un bel vantaggio: solo 110 calorie a porzione. Non solo: avrete anche una buona dose di proteine, contenute nel “cottage cheese” (fiocchi di latte magrissimi), un insieme di fiocchi leggeri ricavati dal latte scremato. Leggi il resto »
Dopo le feste di fine anno, è ovvio, qualche chiletto in più si fa sentire (o meglio, vedere!): inutile correre ai ripari saltando i pasti. Poichè ci siamo abbuffati di grassi saturi di origine animale, meglio iniziare a disintossicarci consumando la carne di chi, come la sardina, ne possiede solo di insaturi, del tipo “omega 3″. Già, la sardina: la famiglia del pesce azzurro è di rara eccellenza, e le sardine meritano davvero un posto d’onore, e non solo per il loro sapore eccezionale ma anche per le loro incredibile proprietà salutistiche… Leggi il resto »
Entro dieci anni a partire da adesso l’obesità potrebbe essere un ricordo. Questo almeno è ciò che promette la scoperta di un pool di scienziati americani dell’Università del Michigan, pubblicato in questi giorni sulla rivista “Cell”. In pratica i ricercatori hanno individuato il gene responsabile del peso corporeo. Questo gene è in grado di codificare una proteina, battezzata “IKKe”. Togliendo il gene, si elimina il “freno” al consumo delle calorie. Quindi i topi di laboratorio, anche se nutriti con cibi grassi, semplicemente non ingrassano, anche se non fanno sport. E non è finita qui. Leggi il resto »
